Name: Mexiko-Quinoa-Salat
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Goldmais Mexiko Mix von Bonduelle (=425 ml); 1 Beutel Frischer Rucola von Bonduelle (75 g); 250 g Quinoa; 2 rote Zwiebeln; 200 g Schafskäse; 1/2 Bund frische Minze; 4 EL passierte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Chilipulver; Salz, Zucker

Einfach

4 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Goldmais Mexiko Mix von Bonduelle (=425 ml)

1 Beutel Frischer Rucola von Bonduelle (75 g)

250 g Quinoa

2 rote Zwiebeln

200 g Schafskäse

1/2 Bund frische Minze

4 EL passierte Tomaten

2 EL Olivenöl

1 EL Weißweinessig

Chilipulver

Salz, Zucker

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Rucola

Schritt 1
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Rucola waschen, putzen und in Stücke zupfen.
Schritt 4
Goldmais Mexiko Mix abtropfen lassen und Schafskäse würfeln.
Schritt 5
Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 6
Tomaten mit Öl, Essig und Minze verrühren, mit Chilipulver, Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 7
Quinoa mit Zwiebeln, Rucola, Schafskäse und Mais sowie Dressing vermischen und servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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