Name: Fruchtiger Rote Bete-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Rote Bete (Würfel aus der Dose); 1 Beutel Bonduelle Salat; 3 Orangen; 1 Bund Radieschen; 1 Schalotte; 3 EL Pflanzenöl; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 1-2 TL Zitronensaft; Zucker; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 300 g Putenbrustfilet; Paprikapulver

Einfach

2 Personen

20 Min

10 Min

Mittel

Zutaten

für 2 Personen

1 Rote Bete (Würfel aus der Dose)

1 Beutel Bonduelle Salat

3 Orangen

1 Bund Radieschen

1 Schalotte

3 EL Pflanzenöl

1-2 TL mittelscharfer Senf

1-2 TL Zitronensaft

Zucker

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

300 g Putenbrustfilet

Paprikapulver

Zutaten für 2 Personen

Schritt 1
2 Orangen schälen, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und die übrige Orange auspressen.
Schritt 2
Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Salatmischung, Orangenfilets, Radieschen und Rote Bete (ggf. in Würfel schneiden) auf Teller anrichten.
Schritt 4
Schalotte abziehen, fein würfeln, mit Orangensaft, 2 EL Öl, Senf und Zitronensaft verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in restlichem erhitzten Öl ca. 3-5 Minuten braten.
Schritt 6
Salat mit dem Dressing beträufeln und Putenstreifen als Topping darauf geben.