Name: Kartoffelsalat mit Erbsen und Möhrchen
Prep time: PTundefinedM
Ingredients: 1,25 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 150 g Essiggurken; 1 Dose Bonduelle Erbsen und Möhrchen; 80ml Essiggurkenwasser; 250 g Mayonnaise; 4 Eier; 2 TL Salz; ½ TL Senf; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Beilage: Würstchen (veggi)

Zutaten

für 1 Person

1,25 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend

150 g Essiggurken

1 Dose Bonduelle Erbsen und Möhrchen

80ml Essiggurkenwasser

250 g Mayonnaise

4 Eier

2 TL Salz

½ TL Senf

Pfeffer

1 Prise Zucker

Beilage: Würstchen (veggi)

Zutaten für 1 Person

Rezept mit

Erbsen mit Möhrchen Feine Auslese

Schritt

1
Kartoffeln mit Schale ca. 30 Minuten kochen.
2
Eier 12 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken und würfeln. Gewürzgurken ebenfalls fein würfeln und Petersilie hacken.
3
Eier, Mayonnaise, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker, Erbsen und Möhrchen und Petersilie mischen.
4
Warme Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Direkt in die Schüssel geben.
5
Vorsichtig vermischen, etwas durchziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Würstchen erhitzen und mit dem Kartoffelsalat servieren.