Name: Süßkartoffel-Kroketten mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Süßkartoffel (ca. 400 g); 1 Dose Goldmais von Bonduelle(=425ml); 3 gehäufte EL Mehl (80 g); 2 TL Paprika- oder Currypulver (nach Belieben); 1 zerdrückte Knoblauchzehe oder 1 TL getrockneter Knoblauch; Pflanzenöl zum Frittieren; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

für 4 Personen

1 Süßkartoffel (ca. 400 g)

1 Dose Goldmais von Bonduelle(=425ml)

3 gehäufte EL Mehl (80 g)

2 TL Paprika- oder Currypulver (nach Belieben)

1 zerdrückte Knoblauchzehe oder 1 TL getrockneter Knoblauch

Pflanzenöl zum Frittieren

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Goldmais®

Schritt

1
Schäle die Süßkartoffel. Schneide sie in Würfel und dämpfe sie, bis sie weich ist (ca. 20 Minuten). Püriere das Süßkartoffelfleisch.
2
Lass den Mais abtropfen. Gib ihn zu dem Süßkartoffelpüree. Füge außerdem das Mehl, das Paprika- oder Currypulver, den Knoblauch, Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzu.
3
Wenn du etwas mehr Pep hineinbringen möchtest, gib noch etwas Chilipulver dazu.
4
Forme mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse und rolle die Bällchen danach in dem Mehl.
5
Brate sie rundherum 2 Minuten lang in heißem Öl goldbraun an.
6
Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit grünem Salat deiner Wahl (Friséesalat, roter Eichblattsalat ...).