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Gnocchi-Salat
Schnell, lecker und gesund. Unser Gnocci-Salat eignet sich super als Meal Prep für den nächsten Office Tag oder auch als Beilage zum Grillen - oder einfach beides.
Zutaten
für 6 Personen
- Zutaten für 6 Personen als Beilage:
- 1 Pck. Bonduelle Wildkräuter Salat
- 400g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200g Kirschtomaten
- 150g Mini Mozzarella
- 2EL Olivenöl
- Dressing:
- 1 Hand voll Basilikum
- 30g geröstete Pinienkerne
- 30g geriebener Parmesan
- 4EL Olivenöl
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zutaten für 6 Personen
- Zutaten für 6 Personen als Beilage:
- 1 Pck. Bonduelle Wildkräuter Salat
- 400g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200g Kirschtomaten
- 150g Mini Mozzarella
- 2EL Olivenöl
- Dressing:
- 1 Hand voll Basilikum
- 30g geröstete Pinienkerne
- 30g geriebener Parmesan
- 4EL Olivenöl
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Schritt
- 1Alle Zutaten vom Dressing in einem Mixer zu einer feinen Creme pürieren.
- 2Gnocchi in 2EL Olivenöl ca. 5-10 Minuten knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
- 3Kirschtomaten und Mini Mozzarella halbieren.
- 4Bonduelle Wildkräuter Salat, Tomaten, Mozzarella, Dressing und Gnocchi in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
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