Name: Italienischer Sommersalat mit Aprikosen-Ziegenfrischkäse-Bällchen
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Zutaten für 4 Personen; 1 Beutel Gourmet Salat alla Toskana von Bonduelle; 100 g getrocknete Aprikosen; 1 rote Chilischote; 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur 45 % Fett i. Tr.; Salz; Pfeffer; 3 Zweige Rosmarin; 4 EL Olivenöl; 1 EL Aprikosenkonfitüre; 2 EL Balsamico-Essig; 80 g Serrano-Schinken

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen

1 Beutel Gourmet Salat alla Toskana von Bonduelle

100 g getrocknete Aprikosen

1 rote Chilischote

1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur 45 % Fett i. Tr.

Salz

Pfeffer

3 Zweige Rosmarin

4 EL Olivenöl

1 EL Aprikosenkonfitüre

2 EL Balsamico-Essig

80 g Serrano-Schinken

Zutaten für 4 Personen

Schritt

1
Getrocknete Aprikosen klein hacken. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Getrocknete Aprikosen und Chilischote mit Chavroux Ziegenfrischkäse Natur verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
2
Für das Dressing Rosmarin waschen, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Mit Olivenöl, Aprikosenkonfitüre und Essig verrühren. Bonduelle Gourmet Salat alla Toskana mit Dressing vermengen. Serrano-Schinken in Stücke zupfen und auf dem Salat verteilen.
3
Aus Ziegenfrischkäse-Mix Bällchen formen und den Salat damit anrichten. Mit grobem Pfeffer garnieren.
4
Pro Portion ca. 1200 kJ, 290 kcal. E 10 g, F 17 g, KH 24 g

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