Name: Pilawreis mit Erbsen, Kokosnuss und Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 280g Basmatireis; 150g Erbsen von Bonduelle; 70cl Gemüsebrühe; 20cl Kokosmilch; 1 Zwiebel; ¼ TL frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver); 1 EL Oliven- oder Kokosöl; 1 TL Salz; Koriander

Zutaten

für 4 Personen

280g Basmatireis

150g Erbsen von Bonduelle

70cl Gemüsebrühe

20cl Kokosmilch

1 Zwiebel

¼ TL frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver)

1 EL Oliven- oder Kokosöl

1 TL Salz

Koriander

Zutaten für 4 Personen

280g Basmatireis

150g Erbsen von Bonduelle

70cl Gemüsebrühe

20cl Kokosmilch

1 Zwiebel

¼ TL frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver)

1 EL Oliven- oder Kokosöl

1 TL Salz

Koriander

Rezept mit

Dampfgegart Junge Erbsen

Schritt

1
Die Zwiebel schälen und hacken. Reis abspülen.
2
Das Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Die Zwiebel mit dem Reis anbraten. Erbsen, Ingwer und Salz hinzufügen.
3
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, abdecken und 18 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4
Topf öffnen, Reis abschmecken und schälen. Mit etwas gehacktem Koriander servieren.

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