Name: Bohnen Shanghai
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose schwarze Bohnen von Bonduelle (400 g); 1 Zwiebel; 1 Lauch; 250 g (Kastanien-)Pilze; 1 Bündel Frühlingszwiebeln; 250 g chinesische Nudeln (vegan, ohne Ei); 2 Esslöffel (Wok-)Öl; 3 Esslöffel Hoisin-Sauce (vegan); 100 g Bohnensprossen

Einfach

4 Personen

20 Min

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose schwarze Bohnen von Bonduelle (400 g)

1 Zwiebel

1 Lauch

250 g (Kastanien-)Pilze

1 Bündel Frühlingszwiebeln

250 g chinesische Nudeln (vegan, ohne Ei)

2 Esslöffel (Wok-)Öl

3 Esslöffel Hoisin-Sauce (vegan)

100 g Bohnensprossen

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Schwarze Bohnen

Schritt 1
Die Zwiebel hacken. Den Lauch in Ringe und die Pilze in Scheiben schneiden. Schneiden Sie denweißen Teil der Frühlingszwiebel in 3 cm lange Stücke.
Schritt 2
Bereiten Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung zu.
Schritt 3
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel und den Lauch 2 Minuten lang anbraten. Die Pilze mitden Frühlingszwiebelstücken dazugeben und weitere 4 Minuten braten. In der Zwischenzeit dieBohnen abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4
Die Hoisin-Sauce mit 50 ml Wasser und den Bohnen unter das Gemüse rühren. Weitere 1 Minuteerhitzen. Die Bohnensprossen unterrühren und mit Pfeffer würzen.
Schritt 5
Den grünen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Nudeln auf 4 Schüsseln verteilen. Das Bohnen Shanghai darauf geben und mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen. Tipp: 1 fein gehackte rote Paprika (ohne Kerne) mit der Zwiebel anbraten.