Name: Erbsencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Junge Erbsen Feine Auslese von Bonduelle (= 850 ml); 300 g Kartoffeln; 1 kleine Gemüsezwiebel; 6 EL Öl; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 4 Scheiben Toastbrot; 1 EL gemischte Kräuter, TK; Salz; Pfeffer; 2 Lauchzwiebeln; 1 Becher Schmand (= 200 g)

Einfach

4 Personen

20 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Junge Erbsen Feine Auslese von Bonduelle (= 850 ml)

300 g Kartoffeln

1 kleine Gemüsezwiebel

6 EL Öl

1,5 Liter Gemüsebrühe

4 Scheiben Toastbrot

1 EL gemischte Kräuter, TK

Salz

Pfeffer

2 Lauchzwiebeln

1 Becher Schmand (= 200 g)

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Bonduelle Junge Erbsen abtropfen lassen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, waschen, Gemüsezwiebel abziehen und beides würfeln.
Schritt 3
Drei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln und Zwiebel darin kurz andünsten.
Schritt 4
Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten abgedeckt auf mittlerer Stufe garen.
Schritt 5
Toastbrotscheiben in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne in restlichem Öl rösten, Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 7
Bonduelle Junge Erbsen fein zur Suppe geben, miterwärmen und Suppe pürieren.
Schritt 8
Schmand unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.