Name: Marokkanische Gemüsepfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Kichererbsen (=425 ml); 1 Dose Bonduelle Kidney Bohnen (=425 ml); 2 EL Olivenöl; 1 Aubergine; 200 ml Brühe; Passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL glatte, gehackte Petersilie; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Mit Reis oder Fladenbrot servieren

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Kichererbsen (=425 ml)

1 Dose Bonduelle Kidney Bohnen (=425 ml)

2 EL Olivenöl

1 Aubergine

200 ml Brühe

Passierte Tomaten

2 EL Tomatenmark

2 EL glatte, gehackte Petersilie

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Mit Reis oder Fladenbrot servieren

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kidney Bohnen

Schritt

1
Bonduelle Kichererbsen und Kidney Bohnen abtropfen lassen.
2
Aubergine waschen, putzen, würfeln und anbraten.
3
Brühe, passierte Tomaten und -mark zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten garen.
4
Kichererbsen und Kidney Bohnen dazugeben und kurz mit erhitzen.
5
Gemüsepfanne mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.