Name: Perlgraupensalat mit Shrimps
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 425ml); 150g Perlgraupen; 500ml Fischfond; 100g Shrimps; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 TL Öl von geröstetem Sesam; Zitrone; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat; 1 EL gerösteter Sesam

Zutaten

für 2 Personen

1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 425ml)

150g Perlgraupen

500ml Fischfond

100g Shrimps

1/2 Bund Schnittlauch

1 TL Öl von geröstetem Sesam

Zitrone

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat

1 EL gerösteter Sesam

Zutaten für 2 Personen

Rezept mit

Garten Erbsen mit Möhrchen

Schritt

1
Perlgraupen und einen Liter kalten Wasser in einen Topf geben, aufkochen, in ein Sieb abgießen und unter fliessendem Wasser abspülen.
2
Erbsen und Möhren auf einem Sieb über einem Topf abtropfen lassen. Die Abtropfflüssigkeit mit Fischfond vermischen, die Perlgraupen hinzufügen und alles aufkochen.
3
Die Hitze reduzieren und die Perlgraupen etwa 40 Minuten köcheln. Auskühlen lassen und mit Erbsen und Möhren vermischen.
4
In den Kühlschrank stellen.
5
Den Beutel Bonduelle-Salat öffnen. Erbsen und Möhren, Schnittlauch, Shrimps und Salat unterheben.
6
Mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und Zitronensaft abschmecken und mit geröstetem Sesam bestreuen.