Name: Thai Salat mit Limetten-Kokos-Dressing
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Bonduelle Thai Style 150g; ½ reife Mango, in Würfel geschnitten; 2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt; 2-3 Stiele frischer Koriander, grob gezupft; 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 Limette (Saft + ein paar Scheiben zur Deko); Für das Dressing:; 2 EL Limettensaft + etwas Abrieb; 2 EL Kokosmilch (cremig, leicht); 1 TL Sesamöl; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; ½ TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Sojasauce; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; ½ rote Chili (optional), fein gehackt; Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

für 2 Personen

1 Packung Bonduelle Thai Style 150g

½ reife Mango, in Würfel geschnitten

2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt

2-3 Stiele frischer Koriander, grob gezupft

1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

1 Limette (Saft + ein paar Scheiben zur Deko)

Für das Dressing:

2 EL Limettensaft + etwas Abrieb

2 EL Kokosmilch (cremig, leicht)

1 TL Sesamöl

1 TL Honig oder Agavendicksaft

½ TL frisch geriebener Ingwer

1 TL Sojasauce

1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

½ rote Chili (optional), fein gehackt

Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten für 2 Personen

Schritt

1
Dressing vorbereiten: Alle Dressing-Zutaten in ein Glas geben und kräftig schütteln, bis eine cremige, aromatische Vinaigrette entsteht.
2
Salatbasis anrichten: Bonduelle Thai Style in eine Schüssel geben, Dressing darüberträufeln und gut vermengen.
3
Toppings dazugeben: Mango, Frühlingszwiebel und Koriander auf dem angemachten Salat verteilen.
4
Finalisieren: Mit gerösteten Erdnüssen, Sesam und Chili (optional) bestreuen und Limettenscheiben dekorativ dazugeben.
5
Tipp: Kann auch mit gegrillten Garnelen, Hähnchenstreifen oder knusprigem Tofu getoppt werden