Name: Poké Bowl
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Edamame-Bohnen (155 g); 1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g); 250 g Sushi-Reis; 4 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Zucker; ½ Mango; 1 Avocado; 5 Radieschen; 1 Teelöffel Sriracha-Sauce; 2 Esslöffel vegane Mayonnaise; 3-4 Esslöffel Seetang-Salat (Wakame); 2 Esslöffel eingelegter Ingwer; 1 Teelöffel (schwarze) Sesamkörner

Einfach

2 Personen

30 Min

Zutaten

für 2 Personen

1 Dose Bonduelle Edamame-Bohnen (155 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g)

250 g Sushi-Reis

4 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Zucker

½ Mango

1 Avocado

5 Radieschen

1 Teelöffel Sriracha-Sauce

2 Esslöffel vegane Mayonnaise

3-4 Esslöffel Seetang-Salat (Wakame)

2 Esslöffel eingelegter Ingwer

1 Teelöffel (schwarze) Sesamkörner

Zutaten für 2 Personen

Rezept mit

Edamame

Schritt 1
Bringen Sie den Sushi-Reis mit 350 ml Wasser zum Kochen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 10 Min. kochen. Die Edamame-Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Reisessig mit dem Zucker und 1 Teelöffel Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Marinade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und unter den Reis mischen.
Schritt 3
Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Sriracha unter die vegane Mayonnaise mischen.
Schritt 4
Den Reis in 2 Schüsseln verteilen. Mango, Avocado, Edamame-Bohnen, Mais, Radieschen, Seetang-Salat und Ingwer auf dem Reis verteilen. Mit der Sriracha-Mayonnaise beträufeln und mit Sesam bestreuen.

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