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Pasta e fagioli
Heute geht es nach Italien! Ein kurzer Besuch, um eine Spezialität aus der Gastronomie des Stiefellandes zu entdecken, wie wäre es damit? Wir lieben Pasta e fagioli, ein leckeres Nudelgericht mit weißen Bohnen. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts, es liegt an Ihnen, Ihren Favoriten zu finden!
Zutaten
für 4 Personen
- 1 geschälte und gehackte Knoblauchzehe
- ½ geschälte und gehackte Zwiebel
- 1 gewaschene, geschälte und gewürfelte Karotte
- ½ geschälte und gewürfelte Selleriestange
- 1 Dose weiße Bohnen Bonduelle (=425lm)
- 1,5 l Gemüsebrühe (Wasser + Brühwürfel)
- 250 g passierte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- 300 g Rigatonii-Nudeln
- 3 Stängel gehackter Rosmarin
- Olivenöl
- Salz Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
- 1 geschälte und gehackte Knoblauchzehe
- ½ geschälte und gehackte Zwiebel
- 1 gewaschene, geschälte und gewürfelte Karotte
- ½ geschälte und gewürfelte Selleriestange
- 1 Dose weiße Bohnen Bonduelle (=425lm)
- 1,5 l Gemüsebrühe (Wasser + Brühwürfel)
- 250 g passierte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- 300 g Rigatonii-Nudeln
- 3 Stängel gehackter Rosmarin
- Olivenöl
- Salz Pfeffer
Schritt
- 1In einem Topf das Öl erhitzen, den Knoblauch, die Zwiebel, das gehackte Gemüse, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die weißen Bohnen von Bonduelle hinzu.
- 2Die passierten Tomaten in den Topf geben, die Lorbeerblätter, noch etwas Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze und lassen es bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln.
- 3Die Rigatoni-Nudeln direkt in den Topf geben, bei schwacher Hitze garen, dabei ab und zu umrühren. Sobald sie al dente sind, den gehackten Rosmarin hinzugeben, den Herd ausschalten, abdecken und 3 Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren und genießen.
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