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Fattusch-Salat
TOMATE, GURKE UND ZWIEBEL NACH LIBANESISCHER ART – Das Geheimnis dieses frischen Fattusch-Salats? Seine mit feurigem Sumach gewürzten, knusprig-pikanten Pita-Brotcroutons!
Zutaten
für 4 Personen
- 2 Salatherzen
- ½ Gurke
- 250 g Cherrytomaten
- 1 großer Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Pita-Brote
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl (plus etwas Olivenöl zum Kochen)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL Sumach
- Salz und Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
- 2 Salatherzen
- ½ Gurke
- 250 g Cherrytomaten
- 1 großer Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Pita-Brote
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl (plus etwas Olivenöl zum Kochen)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL Sumach
- Salz und Pfeffer
Schritt
- 1Den Salat, die Petersilie und die Minze waschen. Sorgfältig abtropfen lassen und grob hacken.
- 2Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3Das Pita-Brot im Toaster oder mit etwas Olivenöl in einer Pfanne toasten. Das Brot abkühlen lassen.
- 4In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Öl und dem zerdrückten Knoblauch verquirlen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 5Alle Zutaten miteinander vermengen. Das Brot zerbröseln und mit Sumach (scharfes libanesisches Gewürz) bestreuen. Wenn Sie keinen Sumach haben, verwenden Sie stattdessen einfach die geriebene Schale von einer Zitrone.
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