Name: Kartoffelsalat à la Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Dose Gemüsemischung Holsteiner Art von Bonduelle (= 850 ml); 1 Beutel Frischer Rucola von Bonduelle; 1 Bund Basilikum; 1 große Zwiebel; 1,5 kg Pellkartoffeln; 6 TL süßer Senf; 10 EL Öl; 6 EL Apfelessig; 250 ml warme Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer, Zucker; 3 EL Walnusskerne

Zutaten

für 5 Personen

1 Dose Gemüsemischung Holsteiner Art von Bonduelle (= 850 ml)

1 Beutel Frischer Rucola von Bonduelle

1 Bund Basilikum

1 große Zwiebel

1,5 kg Pellkartoffeln

6 TL süßer Senf

10 EL Öl

6 EL Apfelessig

250 ml warme Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Zucker

3 EL Walnusskerne

Zutaten für 5 Personen

Rezept mit

Rucola

Schritt

1
Bonduelle Frischer Rucola grob hacken.
2
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und eventuell etwas kleiner zupfen.
3
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Bonduelle Gemüsemischung abtropfen lassen.
4
Kartoffeln ca. 20-25 Minuten in kochendem Wasser garen, noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
5
Senf, Öl, Essig und Gemüsebrühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6
Die Mischung über die Kartoffeln, Zwiebeln und Bonduelle Gemüsemischung geben und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
7
Walnusskerne hacken und mit Rucola und Basilikum vor dem Servieren unter den Salat heben.