Name: Sommerrollen mit Erdnuss Dip
Prep time: PTundefinedM
Ingredients: 3 Avocado; 1 Gurke; 2 Möhren; 100g Erdnüsse, gesalzen und geröstet; 20 Reispapierblätter; 1 Beutel Gartensalat von Bonduelle; 1/2 Bund Radieschen; 200g Reisnudeln; Dip:; 4EL Erdnussmus oder Erdnussbutter (ungesüßt); 2TL Sojasauce; 1 Knoblauchzehen, fein gewürfelt; Kokosmilch; 1/2TL Sriracha oder Chilisauce

Zutaten

für 1 Person

3 Avocado

1 Gurke

2 Möhren

100g Erdnüsse, gesalzen und geröstet

20 Reispapierblätter

1 Beutel Gartensalat von Bonduelle

1/2 Bund Radieschen

200g Reisnudeln

Dip:

4EL Erdnussmus oder Erdnussbutter (ungesüßt)

2TL Sojasauce

1 Knoblauchzehen, fein gewürfelt

Kokosmilch

1/2TL Sriracha oder Chilisauce

Zutaten für 1 Person

Rezept mit

Gartensalat

Schritt

1
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Alle Zutaten vom Dip miteinander mixen und so viel Kokosmilch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3
Karotten schälen, Avocado und Gurken in dünne Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
4
Einen tiefen Teller mit kaltem Wasser befüllen und ein Reispapier ca. 3 Sekunden in das Wasser geben und anschließend auf einen Teller oder Brett legen.
5
Nun nach Belieben mit dem Gemüse, dem Gartensalat von Bonduelle, den Reisnudeln und den Erdnüssen füllen.
6
Wie im Video gezeigt, zusammenrollen und mit dem Erdnuss Dip servieren. Wichtig: Die Sommerrollen sollten kurz vor dem Verzehr zubereitet werden und nicht übereinander gelegt werden.