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Kichererbsensalat mit Tomate und Chimichurri
Lust auf einen Salat nach lateinamerikanischer Art? Proteinreiche Kichererbsen und Cocktailtomaten, verfeinert mit argentinischem Chimichurri, bringen den Salsa zu euch nach Hause.
Zutaten
für 2 Personen
- Zutaten für 2 Personen:
- 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle
- 350 g Cocktailtomaten
- Für das Chimichurri:
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Tomate
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- Zutaten für 2 Personen:
- 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle
- 350 g Cocktailtomaten
- Für das Chimichurri:
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Tomate
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
Schritt
- 1Die Bonduelle® Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- 2Die Tomaten waschen, achteln und zu den Kichererbsen geben.
- 3Für das Chimichurri die Schalotte in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe durch eine Presse pressen.
- 4Die glatte Petersilie waschen und fein hacken.
- 5Die Tomate in ganz kleine Würfel schneiden.
- 6Nun alle Zutaten für das Chimichurri zusammengeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Bonduelle® Kichererbsen und den Tomaten vermengen.
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