Name: Sommersalat mit Linsen
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: einige Petersilienblättchen; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; 1 EL süßer Senf; 1 TL scharfer Senf; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1 Dose Bonduelle Linsen; 200 g Möhren; 4 hart gekochte Eier; 150 g Gouda; 1 Packung Bonduelle Rucola Salat; 1 Packung Bonduelle Feldsalat; Tipp: Dazu schmecken Grillkartoffeln.

Zutaten

für 4 Personen

einige Petersilienblättchen

2 EL Weißweinessig

4 EL Olivenöl

3 EL Orangensaft

1 EL süßer Senf

1 TL scharfer Senf

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1 Dose Bonduelle Linsen

200 g Möhren

4 hart gekochte Eier

150 g Gouda

1 Packung Bonduelle Rucola Salat

1 Packung Bonduelle Feldsalat

Tipp: Dazu schmecken Grillkartoffeln.

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Linsen

Schritt

1
Für das Dressing Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Essig, Öl, Orangensaft, süßen und scharfen Senf sowie Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bonduelle Linsen abtropfen lassen, mit Dressing vermischen und ca. 60 Minuten ziehen lassen.
2
Möhren schälen, waschen und raspeln. Eier pellen und vierteln. Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
3
Bonduelle frischer "Feldsalat" und "Rucola" mit Käse, Eiern und Möhren auf Tellern anrichten, mit Linsen-Mischung beträufeln und servieren.

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