Name: Zucchini-Nudeln mit Linsen-Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Zucchini; 1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml); 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose Tomaten; 200 ml Brühe; etwas Thymian; 1 Lorbeerblatt; 3 EL Olivenöl; Parmesan; Salz, Pfeffer

Zutaten

für 4 Personen

2 große Zucchini

1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)

1 Karotte

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose Tomaten

200 ml Brühe

etwas Thymian

1 Lorbeerblatt

3 EL Olivenöl

Parmesan

Salz, Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

2 große Zucchini

1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)

1 Karotte

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose Tomaten

200 ml Brühe

etwas Thymian

1 Lorbeerblatt

3 EL Olivenöl

Parmesan

Salz, Pfeffer

Rezept mit

Linsen

Schritt

1
Zuerst die Bolognese zubereiten: Die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in Olivenöl anbräunen. Die Dosentomaten, Thymian, das Lorbeerblatt, 400 ml Wasser und etwas Pfeffer hinzufügen.
2
Die Bolognese zum Kochen bringen und dann die Linsen hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
3
Während die Bolognese köchelt, die Zucchini-Nudeln zubereiten. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Gemüseschäler Tagliatelle-Nudeln von den Zucchini abziehen. Die Nudeln 2 Minuten dampfgaren; danach abtropfen lassen und trocknen.
4
Die Zucchini-Nudeln in Suppenteller geben, Bolognese darüber geben und mit Parmesan servieren.

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